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メルヘンファームでは、美味しいもの好きが集まって
四季折々に楽しめるようなものを作っています。


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     *** ドライトマト ***

完熟のイタリアントマトが収穫できるようになりました。
そこで、ドライトマトを作ってみました。
天気のいい日で湿度の低い日を選んで、岩塩を少し多めにし 天日に干しました。
4日間干すと出来上がりです。
食べてみると濃縮されたトマトの味がすばらしい。
このドライトマトを使って”ドライトマトのオリーブオイル漬”を作りました。
これもまた、美味です。




     *** バジルソース ***

バジルが大きくなってきたので、ソースを作りました。

*** レシピ ***

バジル 100g
松の実 20g
ニンニク 1片
岩塩  小さじ2
オリーブオイル 200cc

以上の材料をフードプロセッサーにかければ出来上がり。
パスタにパルメザンチーズと一緒に。
フランスパンに塗りチーズを のせて焼くと美味しいです。













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